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Restaurant Alexandre/Michel Kayser

Catégorie : Restaurant français

  • Adresse : 2 Rue Xavier Tronc, 30128 Garons
  • Quartier :
  • Téléphone : +33466700899
  • Site internet :
  • Service Restaurant Alexandre/Michel Kayser à domicile : non renseigné
  • Service Restaurant Alexandre/Michel Kayser ouvert dimanche : non renseigné

Liste des commentaires Restaurant Alexandre/Michel Kayser :

- Très bonne adresse. Très jolie salle, appréciable même en hiver (donc sans terrasse). Mention spéciale à la verrerie en cristal Baccarat. Rien à dire sur le service, personnel très sympathique. Les photos ci-jointes sont les plats de la carte. Copieux. Plats tous réussis, aux ingrédients de qualité et associations bien choisies (l'ile flottante à la truffe  !) Bref très bonne expérience  !

- Sa réputation est méritée. On retrouve dans chaque plat les saveurs authentiques des produits superbement présentés. Ah, le sorbet à la spiruline ou la glace à la réglisse  ! Tout était parfait du début à la fin, sans aucune mauvaise note. Le lieu est magique. Un grand merci à Michel Kayser et son équipe.

- Par où commencer  ? C'était merveilleux. Le meilleur restaurant de notre vie  ! C'est notre premier étoilé et que dire mis à part que c'était magique  ! 3h de pur bonheur  ! Du début à la fin, tout était parfait, les saveurs sont étonnantes et dosées comme il faut. Nous avons pris le menu en 8 services, l'apéritif et un digestif. Le tout avec l'accord mets et vins adapté à mon compagnon qui n'aimait que le vin rouge. Une mention toute particulière aux sommeliers qui étaient géniaux, le sérieux et leur service agréable avec une pointe d'humour et de détente tout juste comme il faut, ce qui met à l'aise sans trop de chichi comme on peut rencontrer dans certains endroits, les serveurs et serveuses sont adorables, au petits soin, discret et souriant. Nous avons passé un moment d'émotion comme jamais on a passé. Nous avons été surpris par les saveurs et certains mélange. Coup de cœur personnel pour le tartare de taureau et le rouget ainsi que la petite bouché à la fin sucrée de crème de basilic il me semble ainsi que les sorbets spiruline et verveine, bien que tout le reste était parfait tout autant il est difficile de faire un choix. Et les fabuleuses mises en bouches qui viennent chatouiller les papilles waaaa  ! Pour ceux et celles qui pensent en avoir pas assez ou trop, c'est juste dosé comme il faut, on est sorti du restaurant avec le ventre bien rempli mais surrement pas avec un ventre vide ou trop rempli qui digère mal  ! C'était juste comme il fallait. Merci à tous ainsi que la responsable à l'entrée pour la leur accueil chaleureux ainsi que la disponibilité et la gentillesse du Chef qui est venu nous voir avec notre carte signée pour l'anniversaire de mon compagnon. Nous reviendrons quand l'occasion se présentera c'est certain  ! Magnifique endroit, joliment décoré dans un splendide jardin. Des étoiles amplement méritées  ! Merci encore pour ce moment exceptionnel dont on se souviendra toute notre vie.

- Très bel établissement. Ce n'est pas de la cuisine c'est de l'art. Le personnel est exemplaire et aux soins. Décoration recherchée et armonieuse. Que des éloges à découvrir sur réservation. Ah j'oubliais le seul petit bémol la carafe d'eau à 5€ c'est abusé…

- Cadre intérieur et extérieur sophistiqué, autant que la gastronomie servie, essayant de faire découvrir les saveurs du terroir sous des formes originales, comme la glace au radis ou celle a la salicorne, infusion de rhubarbe, et la bibliothèque de dessert, avec un service parfait et des vins régionaux originaux en adéquation comme une roussane de 7 d'âge au goût de pain d'épicé et un maury au saveur de chocolat.

- On dit que: On a ce que l’on mérite Monsieur et madame Kayser méritent largement leurs étoiles L’accueil est extrêmement agréable, madame et son équipe vous reçoivent comme des amis  ; la cuisine fait le reste. Monsieur et sa brigade vous régale de ses plats délicieux. Sur le départ, le chef est venu nous saluer. Tout cela dans la bonne humeur. Un moment qui restera dans nos pensées Merci.

- Une superbe expérience  ! Les produits sublimés avec un équilibre parfait des saveurs et des textures… Des surprises gustatives à chaque plats dont la sélection de vins permet d'en apprécier encore plus la saveur. Expérience a renouveler  !

- Excellent, l'ambiance est chaleureuse, on sent une vrai cohésion d'équipe, le chef est très gentil il s'intéresse à ce que l'on pense de son travail, je recommande, on ne peut pas être déçu de manger dans se restaurant mais surpris par le goût de ce que l'on mange, tout est très bon, c'est une très belle expérience  !

- Juste un mot: sublime. :Le lieu, le personnel et les plats… Le jardin est majestueux et reposant, le personnel d'une grande gentillesse et fera son maximum pour que vous passiez un délicieux moment, les plats sont d'une saveur indescriptible, sublime, une harmonie de parfums.

- C'est difficile de sortir des standards, de créer, d'innover en cuisine, proposer de la surprise, de l'inattendu et du 'très très bon'  ! comme dirait un certain François Régis  ! Et bien, Michel Kayser le fait et le fait parfaitement. C'est aussi difficile de trouver les mots justes pour relater une expérience culinaire hors du commun, surtout pour décrire de l'impalpable, de l’émotion à l’état pur  ; C'est beaucoup de savoir, et surtout d'éléments à rassembler pour faire un tout d’exception. Il faut bien sûr venir sur place pour se rendre compte de ce niveau d'accueil et de ces propositions élaborées, tout simplement exceptionnels. Une équipe harmonieuse disponible et d'une gentillesse rarement rencontrée, qui brise toutes les idées reçues sur les étoilés qui souffrent souvent d'une image stricte froide et engoncée. Le chef et sa femme vous reçoivent dans une ambiance feutrée joliment décorée, une salle entourée d'un parc arboré sublime avec quelques espèces centenaires, et même un Olivier millénaire. Le menu Quintessence porte bien son nom, c'est ce qu'on fait de mieux, de plus savoureux, de plus élaboré. Beaucoup de soin dans les assiettes (qui entre parenthèses, sont magnifiques, originales et uniques créées pour le restaurant par une céramiste locale.) En premier c'est cette ambiance apaisante, cette verdure ombragée qui vous saisit, et puis les plats se succèdent dans une cadence et une symphonie extrêmement bien accordées  ! Le juste tempo. 'L’éphémère prend vie, désormais son souvenir vous accompagne'… Et j'ajoute pour toujours  ! Et si la devise du chef est: ' Ici Le paradis se cultive' Il faut bien remarquer que le potager personnel, lui aussi est bien cultivé. L'art culinaire est un art majeur car il se réinvente à chaque service. Chez Michel et Monique, les légumes, les herbes aromatiques, ne doivent rien au hasard, ils proviennent de leur potager, plantés et cultivés avec amour. Comme disait un certain chef que j'adore 'il faut aimer les gens pour faire la cuisine et donner du plaisir  ! ' Les conseils du sommelier sont justes, et lorsque un vin ne vous plait pas, il vous proposera un autre cépage. En cette période si difficile, qui dure, de restriction sanitaire, il est tellement agréable de se faire chouchouter, d’émoustiller son palais, et de profiter d'un moment d'exception où vous oubliez tout, et êtes propulsés dans un voyage ascensionnel, au milieu des océans iodés, de la forêt de cèpes odorants, ou au pays de la courgette à la truffe. Ce voyage ne se raconte pas, il se vit  ! Pour la petite histoire cet établissement doit son nom à l'ancien Proprio, Pierre Alexandre, de renom qui finit par transmettre son affaire à Michel Kayser, qui en fera une des meilleures tables étoilées de la région. Le savoir faire de longue date, le souci du détail, les présentations soignées, tout cela c'est de la routine ici, et c'est le minimum qu'on pourrait attendre d'un double étoilé, mais il y a ces petits plus, qui ajoutés les uns aux autres deviennent des atouts considérables qui font de cet endroit un lieu où l'on se sent bien  ; Les espaces, les teintes choisies, les matériaux de décoration, les notes florales rappellent simplement la nature, quoi de plus beau  ? Michel Kayser n'est pas seulement un Chef ou un Grand Chef, c'est un créateur génial débordant d'idées, des projets toujours plein la tête. La conception de ses meubles vitrines roulantes, pour présenter les fromages et les desserts en sont un exemple flagrant, des idées abouties et concrétisées. Non vraiment, ça ne peut se raconter, l'immersion est obligatoire pour vivre des moments magiques… Merci et bravo nous prenons Rendez-vous pour revenir naturellement.

 

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Plats vietnamiens dans un restaurant vietnamien à Garons, dans le département du 30 :

  • Le Pho à Garons ;
  • Le Bo Bun à Garons ;
  • Le Nem à Garons ;
  • Le Banh Cuon à Garons ;
  • Le Cha Ca à Garons ;
  • Le Lau à Garons.